SIMILAR PRODUCTS, DISTINCT FORMULATIONS: A COMPARATIVE ANALYSIS OF SWEETENED CONDENSED MILKS AND CONDENSED DAIRY MIXTURE

Authors

  • Cynthia Siqueira Silva
  • Nívea Maria da Costa Sousa Leite
  • Jovan Marques Lara Junior
  • Layane Ribeiro de Araujo Leal
  • Lívia de Sousa Oliveira Macedo
  • Amri Antony Silva de Araújo
  • Maria Amanda Alves da Silva

DOI:

https://doi.org/10.63330/sasciencesv6n2-265

Keywords:

Added sugars, Consumer information, Dairy products, Lactase, Whey

Abstract

This observational, cross-sectional documentary study compared the sales denominations, ingredient lists and declared nutritional composition of 16 commercial formulations of sweetened condensed milk and condensed dairy mixture marketed in Teresina, Piauí, Brazil. Photographs of packaging collected in October 2026 were used to extract energy, added sugars, protein, total fat and sodium values per 100 g. The unit of analysis was each distinct commercial formulation, and descriptive statistics were calculated without inferential testing. Median values were 306.5 kcal, 45 g of added sugars, 7.5 g of protein, 4.25 g of total fat and 125 mg of sodium per 100 g. Added sugars ranged from 43 to 49 g/100 g, whereas total fat ranged from 0 to 8 g/100 g. The single condensed dairy mixture listed whey, palm oil and modified starch and had the lowest declared protein content in the dataset. The findings demonstrate differences in declared product identity and composition, but do not establish laboratory quality, causal relationships or market representativeness.

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Published

2026-10-28

How to Cite

Silva, C. S. ., Leite, N. M. da C. S. ., Lara Junior, J. M. ., Leal, L. R. de A. ., Macedo, L. de S. O. ., de Araújo, A. A. S. ., & da Silva, M. A. A. . (2026). SIMILAR PRODUCTS, DISTINCT FORMULATIONS: A COMPARATIVE ANALYSIS OF SWEETENED CONDENSED MILKS AND CONDENSED DAIRY MIXTURE. South American Sciences, 6(2), e26493. https://doi.org/10.63330/sasciencesv6n2-265

Issue

Vol. 6 No. 2 (2026): South American Sciences

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